La petite bibliothèque du chocolat
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lundi 30 novembre 2009
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POUR LES ACCROS DU CHOCOLAT
Dans le cadre d'un travail de création de blog durant notre année universitaire en licence professionnelle "Gestion et médiation de ressources documentaires" à Rennes, nous vous invitons à réveiller votre palais aux saveurs subtiles du chocolat.
Clarisse et Elise
Clarisse et Elise
HISTORIQUE
La découverte du cacao par les Olmèques.
La découverte des commerces du Cacao (XVIe siècle).
L'expansion du cacao en Europe (XVIIe-XIXe siècle).
Le cacao et l'ère industrielle.
Quelques dates.
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/histoire-du-chocolat.asp
La découverte des commerces du Cacao (XVIe siècle).
L'expansion du cacao en Europe (XVIIe-XIXe siècle).
Le cacao et l'ère industrielle.
Quelques dates.
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/histoire-du-chocolat.asp
FABRICATION
De la fève à la tablette.
Le chocolat caméléon.
Le cacao et ses produits dérivés.
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/fabrication-du-chocolat.asp
Le chocolat caméléon.
Le cacao et ses produits dérivés.
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/fabrication-du-chocolat.asp
PRODUCTION
Le développement du Marché Mondial.
Les pays producteurs.
Les pays consommateurs.
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/production-cacao.asp
Les pays producteurs.
Les pays consommateurs.
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/production-cacao.asp
Recettes Nestlé Dessert
ChocoHolic, pour mordus de chocolat
Club des Croqueurs de Chocolat - Accueil
Les Foodies :: chocolat blanc
UNE PETITE BIBLIOGRAPHIE GOURMANDE
Bibliographie jeunesse
Grand mère sucre et grand père chocolat, Gigi Bigot, Bayard jeunesse, 2007.
Blaise et le château d'Anne Hiversère, Claude Ponti, Ecole des Loisirs, 2004
Des recettes
La petite bibliothèque du chocolat -Larousse, 2009. En huit volumes.
Grand mère sucre et grand père chocolat, Gigi Bigot, Bayard jeunesse, 2007.
Blaise et le château d'Anne Hiversère, Claude Ponti, Ecole des Loisirs, 2004
Des recettes
La petite bibliothèque du chocolat -Larousse, 2009. En huit volumes.
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